BURRITOS DE CARNE
INGREDIENTES
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1 libra de carne de res Molida
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1 taza de frijoles refritos (200 gr)
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1/2 taza de queso rallado que derrita (100 gr)
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6 tortillas de harina de trigo (para burritos)
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2 tomates (400 gr)
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1/4 de lechuga (100 gr)
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1/2 cebolla (70 gr)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharada de sal
PREPARACIÓN
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Corte en tiras 1/4 de lechuga, al finalizar reserve.
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Corte en cuadritos 1/2 cebolla y 2 tomates; al finalizar reserve.
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Caliente en una sartén a fuego medio-alto 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Ponga en la sartén los cuadritos de cebolla que cortó y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que la cebolla se vea un poco transparente; mueva regularmente.
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Incorpore en la sartén la carne de res molida y fríala por unos 5 minutos, hasta que esté medianamente cocida; mueva regularmente.
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Ponga en la sartén:
- 1 taza de frijoles refritos.
-1/2 cucharada de sal. -
Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 2 minutos, hasta que la carne esté bien cocida; mueva regularmente. Al finalizar reserve.
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Caliente en un comal a fuego medio 1 tortilla de harina para burritos por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien caliente.
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Retire la tortilla del comal y ponga en el centro de la tortilla los siguientes ingredientes en el mismo orden que se dan:
- Un poco de queso rallado que derrita.
- Un poco del relleno que se cocinó.
- Unos cuadritos de los tomates que cortó.
- Unas tiras de la lechuga que cortó. -
Doble los extremos de la tortilla hacia adentro y después enrolle el burrito de carne; al finalizar sírvalo.
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Repita el mismo procedimiento con otras 5 tortillas de harina.
